Cépages
Côt ou Malbec et Cabernet Franc
Vinification
Les parcelles doivent avoir une pente minimum de 3%. Bonne luminosité, ventilation régulière et faible pluviométrie caractérisent le micro climat de la vallée du Cher, si favorable à la culture de la vigne. Fermentations en cuve inox, les raisins sont acheminés via un tapis à vendange. la macération est longue et l'extraction aromatique s'en ressent. Ce rouge est élevés sur lies fines au minimum jusqu'au 31 août suivant la récolte. Mise Propriété. Accord idéal avec une pièce de bœuf ou simplement à l'apéritif.
Terroirs
Argilo-Calcaire
Garde
Bonne aptitude au vieillissement mais déjà prêt à être consommé.