Les parcelles doivent avoir une pente minimum de 3%. Bonne luminosité, ventilation régulière et faible pluviométrie caractérisent le micro climat de la vallée du Cher, si favorable à la culture de la vigne. Pressurage directe et débourbage à froid, fermentation en cuve inox . Ce blanc est élevé sur lies fines au minimum jusqu'au 30 avril suivant la récolte. Mise Propriété. Accord idéal avec des noix de Saint Jacques ou simplement à l'apéritif.