![cepage2 cepage2](https://vins-beaujardin.com/wp-content/uploads/2021/02/cepage2.png)
Cépage
100% Sauvignon Blanc
![vinification vinification](https://vins-beaujardin.com/wp-content/uploads/2021/02/vinification-1.png)
Vinification
Les parcelles doivent avoir une pente minimum de 3%. Bonne luminosité, ventilation régulière et faible pluviométrie caractérisent le micro climat de la vallée du Cher, si favorable à la culture de la vigne. Pressurage directe et débourbage à froid, fermentation en cuve inox . Ce blanc est élevé sur lies fines au minimum jusqu'au 30 avril suivant la récolte. Mise Propriété. Accord idéal avec des noix de Saint Jacques ou simplement à l'apéritif.
![terroirs terroirs](https://vins-beaujardin.com/wp-content/uploads/2021/02/terroirs.png)
Terroirs
Argilo-silicieux
![garde garde](https://vins-beaujardin.com/wp-content/uploads/2021/02/garde.png)
Garde
Bonne aptitude au vieillissement mais déjà prêt à être consommé.